Seit Oktober 2020 leiten das Ehepaar Johann und Katharina Wechter die traditionsreiche Fleischerei Holtz in Bebra. Die Übernahme erfolgte mit dem klaren Ziel, die bewährte Philosophie fortzusetzen: traditionelle Rezepte, Offenheit für Neues und vor allem höchste Standards bei der Tierhaltung.
Die Wechters legen großen Wert darauf, dass die Tiere aus der Region stammen und artgerecht aufgezogen werden. Die Schweine leben auf Stroh, nicht auf Spaltenböden, und werden stressfrei geschlachtet. Diese Haltung spiegelt sich auch in den Partnerschaften wider, die ausschließlich mit Betrieben eingegangen werden, die ebenso hohe Standards beim Tierwohl verfolgen.
Thomas Strauch aus Bebra, Familie Pabst aus Erdpenhausen und Familie Jillek vom Wilhelmshof aus Bad Hersfeld sind nur einige der regionalen Züchter, die mit der Fleischerei Holtz zusammenarbeiten. Die Geflügelprodukte stammen vom artgerechten Berneburger Geflügelhof.
Die Wechters persönlich überwachen die Schlachtung, um sicherzustellen, dass alle Tiere unter besten Bedingungen aufwachsen.
Holtz für Mosebergs Brauhaus:
Unsere Partnerschaft mit der Fleischerei Holtz bedeutet nicht nur exzellente Produkte, sondern auch das Vertrauen in nachhaltige und tierfreundliche Fleischproduktion.